Jaké jsou hlavní charakteristiky KS Erythritol bulk?
1. Nízká sladkost: Sladkostobjem erythritoluje pouze 60 %-70 % sacharózy. Má osvěžující chuť, čistou chuť a žádnou hořkost. Lze jej použít v kombinaci s vysoce silnými sladidly pro potlačení jeho vysoce silné sladkosti. Špatná chuť agenta.
2. Vysoká stabilita: Je velmi stabilní vůči kyselinám a teplu a má vysokou odolnost vůči kyselinám a zásadám. Nebude se rozkládat a měnit pod 200 stupňů a nezmění barvu v důsledku Maillardovy reakce.
3. Vysoké rozpouštěcí teplo:Erythritolmá po rozpuštění ve vodě endotermický účinek a rozpouštěcí teplo je pouze 97,4 kJ/kg, což je více než u glukózy a sorbitolu, a při konzumaci má chladivý pocit.
4. Rozpustnost: Rozpustnost erythritolu při 25 stupních je 37 % (W/W). S rostoucí teplotou se zvyšuje rozpustnost erythritolu, což usnadňuje krystalizaci a vysrážení krystalů.
5. Nízká hygroskopicita: Erythritol velmi snadno krystalizuje, ale neabsorbuje vlhkost v prostředí s 90% vlhkostí a lze jej snadno rozdrtit, aby se získal práškový produkt, který lze použít na povrch potraviny, aby se zabránilo potravě před absorpcí vlhkosti a poškozením.
|
Název produktu: |
Erythritolový prášek |
|
Vzhled: |
Bílý krystalický prášek |
|
Spec |
Potravinářský doplněk |
|
Doba použitelnosti: |
24 měsíců |
|
Skladování: |
Chladné suché místo |
Proč zvolit KS Erythritol bulk?
1. Erythritol má méně kalorií, pouze 0,4 kcal/g. Tato energie může být při přidání do jídla přímo ignorována a energie se počítá jako 0 kcal.
2. Lidské tělo má silnější toleranci k erythritolu, což je nejtolerovanější cukerný alkohol, a není snadné způsobit gastrointestinální potíže, jako je distenze břicha a průjem.
3. Po přidání do kávy dokáže účinně potlačit svíravost kávy.
Jaká jsou další běžná přírodní sladidla?
*xylitol
Xylitol se široce vyskytuje v obilovinách, ovoci a zelenině, ale jeho obsah je nízký; lidské tělo může také vyprodukovat přibližně 5-15 gramů xylitolu každý den a většina xylitolu zakoupeného na trhu se jako suroviny zpracovává z kukuřičných klasů a bagasy.
*Mogrosidy
Luo han guo původně vyráběný v Číně, mogrosid se získává z Momordica grosvenori. Neobsahuje žádné kalorie a nezvyšuje hladinu cukru v krvi a jeho sladkost je 150-200krát vyšší než u sacharózy.
Související blog
Proč je nedostatek erythritolu?
Jak moc znáte přírodní sladidlo?
Přírodní sladidlo-steviosid v prášku
Populární Tagy: erythritol bulk, Čína, výrobci, dodavatelé, továrna, velkoobchod, cena, ceník, nabídka, hromadné, skladem, KOSHER, ISO, HACCP
