Dva základní karotenoidy,Lutein aZeaxanthin, přispívat ke zdraví očí, kognitivní schopnosti a wellness obecně. Lutein a zeaxanthin jsou živiny, na rozdíl od ostatních, které může lidské tělo vytvořit. Živiny by měly být získány ve stravě. Karotenoidy jsou tuk - Rozpustné antioxidanty, které se většinou vyskytují na sítnici a konkrétněji v makule, kde pomáhají při filtraci škodlivého modrého světla a udržují ostrost zraku. Pokud jde o podniky, které se zabývají výživou, funkčním potravinami a výrobou doplňků stravy, to, co představuje optimální přirozený zdroj těchto karotenoidů, je méně obtížné kvůli charakterizaci efektivního a čistého vývoje produktů, jak je zamýšleno spotřebiteli.
Zelená listová zelenina
Listová zelená se řadí jako jídlo bohaté na lutein a zeaxanthin. Kale, špenát, zelení Collard a greeny tuřín dodávají vysokou úroveň těchto karotenoidů. Zejména kale je považována za jeden z nejmocnějších zdrojů potravin a prokázal, že je schopen dodat více než 10 mg luteinu na 100 g v surové podobě. Tato zelenina by měla být také používána jako součást kombinovaných produktů, jako jsou prášky zelených nebo rostlinných výživných doplňků, nebo v případě očních vzorců mohou být začleněny jako extrakce potravin.
Zářivě zbarvená zelenina
Vegetariáni nebo zelenina, která je jasně žlutá, oranžová nebo červená barva, budou obvykle obsahovat karotenoidy. Lutein a zeaxanthin se vyskytují přirozeně v potravinách; Kukuřice, zejména žlutá kukuřice, je uznávaným dietním zdrojem těchto dvou. Oranžové a červené papriky také přidávají malé, ale důležité částky. Přirozené barevné potravinářské barvy, výživové směsi s antioxidačním zaměřením a zdravím - občerstvení založené na občerstvení jsou běžným využitím zeleniny.
Žloutky
Lutein a zeaxanthin se vyskytují v mírných množstvích ve vaječných žloutkách, ale jsou velmi biologicky dostupné kvůli dostupnosti dietních tuků. V případě funkčních vývojářů potravin lze extrakty nebo prášky molk vaječných žloutků považovat za možnou biologickou dostupnou složení. Mohou být také užitečné při obohacených směsích na opevněných alternativách mléka a proteiny.
Luštěniny a pulzy
Některé luštěniny, včetně hrášku a fazolí Lima, obsahují relativně vysoké množství luteinu. Nejsou tak koncentrované jako listové zelené, ale běžně se vyskytují v proteinových směsích založených na rostlině -, superpotraviných prášcích a funkčních občerstveních, a poskytují jak z hlediska obsahu makronutrientů, tak z hlediska souvisejících zdravotních výhod.
Ovoce
Přestože ovoce nemusí mít tolik zeaxanthinu a luteinu jako zelenina, existuje několik možností s příslušným množstvím. Měřitelné úrovně jsou přítomny v Kiwi, hroznech a oranžových - Freshoed Melouns (jako je Cantaloupe). Nejvýznamnější avokádo jsou zajímavé, protože obsahují lutein jako součást zdravého tuku, který vede k vynikající absorpci. Takové ovoce jsou aplikovány ve formě smoothies, připravené - na - nápojové směsi a další superfruit - založené formulace s celkovou perspektivou wellness.
Byliny a mikrogreeny
Petržel a koriandr jsou byliny, které mají vysokou koncentraci luteinu v malých porcích. Bylo také zjištěno, že mikrogreeny (zejména červené zelí a zelené bazalkové mikrogreeny) obsahují více luteinu a zeaxanthinu na gram než plná - velikost stejného typu. Tyto komponenty jsou v módě ve vyšší - doplňování potravin a doplňování prášků.
Jedlé květiny a speciální plodiny
Některá jídla ve formě jedlých květin, jako jsou Petals Marigold, jsou dobrými zdroji luteinu, zejména v esterifikované verzi. Lutein je také běžně extrahován průmyslově pomocí měsíčka. Extrakty na měsíční chladič nejsou běžně konzumovány v každé kultuře, přesto se hodí jako surovina v luteinovém oleji a esteru - softgel založených na založené
Jaké potraviny obsahují lutein a zeaxanthin?
Přirozeně se vyskytující zdroje luteinu a zeaxanthinu mohou být aplikovány ve velkém počtu rostlinných potravin, zejména zelené listové zeleniny, barevných potravin a vaječných žloutků. Tyto přírodní zdroje představují mnoho příležitostí pro výrobce v dietním doplňku a funkčním potravinářském průmyslu formulací efektivních a obchodovatelných produktů, které uspokojí rostoucí poptávku po vidění a kognitivní podpoře, která roste. Formulátory tak mohou zaručit specifické zdravotní přínosy svých produktů na základě zvukové výživy tím, že zajistily, že si vybraly ingredience s nejvyšším obsahem karotenoidů a biologickou dostupností.
Zpráva přímo nadonna@kingsci.comnebozanechat zprávuProtože vzorky zdarma jsou k dispozici spolu s další pomocí.
FAQ
Otázka 1: Která zelenina má nejvyšší obsah luteinu?
Lidé obvykle spojují kale s nejbohatším zdrojem luteinu, kteří mají více než 10 mg luteinu na 100 g ve své čerstvé podobě.
Q2: Jsou lutein a zeaxanthin biologicky dostupnější z vařených nebo syrových potravin?
Tyto karotenoidy a karací listových zelených mohou být zvýšeny z hlediska biologické dostupnosti vařením, zejména lehkém páření.
Q3: Je lepší získat lutein a zeaxanthin z jídla nebo doplňků?
Celá jídla obsahují spoustu potravin a živin dohromady, zatímco doplňky jsou standardizovány a vydávány ve vhodných dávkách, aby umožnily běžným uživatelům získat potřebnou částku bez času potřebného k konzumaci velkého množství potravin.
Q4: Obsahují veškerá žlutá zelenina zeaxanthin?
Není zjištěno, že žlutá zelenina je naložena s významnými hladinami, ale kukuřice a pomerančový pepř nejsou výjimkou; Mají významnou úroveň.
Q5: Lze lutein a zeaxanthin přidat do nápojů?
Mikroenchapsulované nebo olej - Dispergovatelné verze těchto karotenoidů se nacházejí v opevněných nápojích a smoothies.
Reference
1. Johnson, EJ (2014). Role luteinu a zeaxantinu ve vizuální a kognitivní funkci po celou dobu životnosti. Recenze výživy, 72 (9), 605–612.
2. Ma, L., & Lin, X. (2020). Účinky příjmu luteinu a zeaxanthinu na vizuální funkci: Systematický přehled a meta - analýza. Kritické recenze v potravinářské vědě a výživě, 60 (17), 2890–2902.
3. Li, B., Vachali, PP, & Bernstein, PS (2019). Lidský oční karotenoid - vazebné proteiny. Fotochemické a fotobiologické vědy, 18 (4), 687–707.
4. USDA Fooddata Central. (2023). Obsah luteinu a zeaxantinu v běžných potravinách. Americké ministerstvo zemědělství.
5. Chung, Hy, et al. (2021). Stabilita a biologická dostupnost luteinu a zeaxantinu v potravinových systémech: přehled. Chemie potravin, 339, 127849.
