Vzhledem k tomu, že se zákazníci stávají ostražitějšími vůči umělým barvivům, hledání příjemné přírodní modré je již dlouho problémem výrobců potravin a nápojů. Používá se v potravinách a nápojích s nízkými hodnotami pH. Prášek z květů motýlích bobů je prvním zdrojem přírodního modrého pigmentu vyrobeného z rostlin schváleným FDA, který může vykazovat sytě modrou barvu, když je hodnota pH vyšší než 3,8. (např. sportovní nápoje) sytě fialová Přidáte-li do čaje z květu motýlího hrášku citronovou šťávu, čaj se díky kyselosti citronové šťávy zbarví do fialova, ale chuť zůstane stejná. To závisí na pH kapaliny, která se přidává.
Co je prášek z květu motýlího hrachu?Malajský název motýlího hrachu Bunga Telang a vědecký název Clitoria ternatea. Obsah anthokyanů v květech motýlího hrachu je desetkrát vyšší než u běžných rostlin, což z nich dělá přirozený zdroj kulinářského barviva. Dezerty z jihovýchodní Asie, které jsou modré, jsou obarveny barvivem motýlího hrachu. Hlavní funkce a funkce jsou:
1. Má pozitivní vliv na krásu a krásu díky vysokému obsahu vitamínů, které mohou účinně zvýšit elasticitu pokožky.
2. Pomáhá při posilování obranyschopnosti organismu.
3. Aktivní složku květu hrachu motýla, antokyanin, lze využít k barvení jídel.
4. Květy motýlího hrášku působí antipyreticky a snižují letní horko, když jsou ponořeny do vody.
Předpisy o pylu motýlích bobů
Přidávání materiálů z květů motýlího hrášku do nápojů a čajových nápojů bylo 23. února 2022 zakázáno korejským ministerstvem pro potraviny a drogy. Vodní extrakt z květu motýlího hrášku, který lze použít jako přirozeně modré barvivo v alkoholických nápojích, nealkoholických nápojích, sycených nealkoholických nápojích, žvýkačkách, mléčných výrobcích atd., je v současné době schválen pouze americkou FDA. Jiné národy nebo regiony přesně neuvedly, kolik by se mělo spotřebovat a jaká opatření by měla být přijata.
Vedlejší účinky pylu motýla hrachu
Nedoporučuje se těhotným ženám, ženám, které mají menstruaci, nebo těm, které se chystají na operaci, aby konzumovaly květ motýla nebo jeho přípravky, protože acetylcholin vytvořený chemikáliemi v květu motýla může podporovat vazodilataci a zvýšit průtok krve. V důsledku nesprávného použití může dojít ke krvácení. možná škodlivé.
Tyto dva typy pigmentů jsou přírodní pigmenty a vyrobené pigmenty. Přírodní pigmenty lze získat ze zdrojů, jako jsou rostliny, zvířata a mikroby. Rostlinné pigmenty se často sbírají z listů, květů a plodů. Typickými příklady přírodních barev jsou antokyany, betainy, chlorofyl, kurkumin, nopál, lykopen a karotenoidy. Díky své vysoké výtěžnosti, vynikající trvanlivosti, nízké ceně, silné tónovací síle a rozmanitosti barev syntetické pigmenty, které jsou vyráběny chemickou syntézou, téměř zcela vytlačily přírodní pigmenty. Výzkum však odhalil, že syntetické pigmenty obsahují řadu chemikálií, které jsou v různé míře pro člověka škodlivé, včetně arsenu, olova, rtuti, chloridů a dalších. Negativní účinky, které mají syntetické pigmenty na lidské zdraví a životní prostředí, jsou stále více chápány. Přírodní pigmenty, které jsou primárně odvozeny z rostlin, nabízejí stabilní vlastnosti, minimální toxicitu, žádné riziko rakoviny a vynikající biokompatibilitu a biologickou rozložitelnost ve srovnání se syntetickými barvami. Vzhledem k vysoké kvalitě a osvědčené certifikaci Butterfly Pea Pollen od KS Nutripharma, pokud máte nějaké požadavky, kontaktujte nás.
