Zeaxanthin je nový typ oleje rozpustného přírodního pigmentu, který běžné formy zeaxanthin patří zeaxanthin prášek, zeaxanthin olej a zeaxanthin ve vodě rozpustný stav, a to je široce nalezený v zelené listové zeleniny, květiny, ovoce, goji bobule a žluté kukuřice. V přírodě zeaxanthin často koexistuje s luteinem, β-karotenem, kryptoxanthinem, aby vytvořil karotenoidní směs. Kromě toho, zeaxanthin je jedním z mála dvou typů karotenu v čočce, vedení 11 konjugované dvojité vazby v jeho molekule a tato struktura zůstávají silné antioxidační kapacity. Jako silný antioxidant může uhasit trojčata kyslíku a fotosenzibilizátoru, odstranit škodlivé volné radikály kyslíku, zabránit peroxidaci membránových lipidů, snížit tvorbu lipofuscinu a zabránit tvorbě šedého zákalu.
Zeaxanthin a lutein jsou izomery, které jsou důležitými karotenoidy ve stravě. Po požití jsou distribuovány v různých tkáních a orgánech lidského těla a uloženy v makule oční sítnice v selektivní a vysoké koncentraci. Mesozeaxanthin (MZ), metabolit v těle, společně představuje makulární pigment v makulární oblasti sítnice oka udržuje normální kompletní makulární strukturu, udržování zdravé vizuální funkce, a snižuje riziko onemocnění očí souvisejících s věkem.
V éře rychlého rozvoje internetu, jako lidé používat elektronické výrobky pro delší dobu, oční onemocnění se objeví, když jsou oči vystaveny modrému světlu po dlouhou dobu. Studie ukazuje, že karotenoidy s konjugovanými polyenovými řetězci mohou absorbovat viditelné světlo a makulární pigment složený z luteinu a zeaxanthinu může absorbovat 40%-90% modrého světla. Pro antioxidant, molekulární struktura zeaxanthin určuje, že má silnou antioxidační aktivitu a může lépe uhasit singlet kyslíku. Singlet kyslík má velmi aktivní volný kyslíkový radikál, který je nejcitlivější na buněčné membrány, mitochondrie a další části. To může komunikovat s různými biologickými makromolekulami v buňce a způsobit poškození buněčné membrány systému tím, že kombinuje s molekulami.
V denní stravě je původním zdrojem zeaxanthinu volný typ pro většinu potravin a lidské tělo je také snadněji absorbovat volný typ zeaxanthin. Jak lidé věnují stále větší pozornost významu zdraví očí, s ohledem na distribuční charakteristiky zeaxanthinu v makule sítnice a jeho důležitou roli při udržování vizuálního zdraví, antioxidaci a filtrování modrého světla. Zeaxanthin byl použit jako významná nová surovina pro průlomy v inovaci výrobků pro zdraví očí a byl široce používán po celém světě.
