Co je extrakt z hroznové slupky?

Extrakt z hroznové slupkyje přírodní barvivo. Jedná se o kontrolovaný vodný nebo hydroalkoholický extrakční a purifikační produkt, který se získává použitím slupek zralých hroznů a jeho cílem je koncentrovat pigmenty hroznové-slupky bez ztráty šarže-do-vzhledu šarže. Je to tmavě červený nebo purpurový extrakt, většinou odvozený z anthokyanových frakcí-slupky hroznů, které jsou přirozeně rozpustné ve vodě a lze je použít v široké řadě průmyslových aplikací. Bude se prodávat jako rostlinný-barvicí roztok na bázi čistého-štítku, sledovatelnosti a původu-transparentních požadavků na zdroje, který výrobcům poskytne prostředky k nahrazení syntetických pigmentů v potravinách, nápojích, nutričních, kosmetických a dalších funkčních materiálech, když je zrakové vnímání a přirozené umístění naprosto nezbytné. Specifikace kontroly barevné tkáně lze provádět koncentrací pigmentu, systémem rozpouštědel, profilováním citlivosti na pH atd. a následní zpracovatelé ji mohou začlenit do různých matric, jako jsou kapaliny, prášky, polotuhé systémy. Komerčně dodávané třídy jsou obvykle standardizovány na barevné parametry, rozpustnost a stabilitu a technická dokumentace na podporu jejich použití na globálních trzích je poskytována poskytnutím podpůrné technické dokumentace, která mimo jiné zahrnuje COA a údaje o shodě s předpisy.

Grape-Peel-Extract

COA

Parametr	Specifikace	Výsledek	Metoda
Vzhled	Jemný, volně-tekoucí prášek, tmavě červený	Tmavě červený prášek	Vizuální
Zápach	Charakteristický pro hrozny	Charakteristický	Organoleptický
Chuť	Mírně svíravý	Mírně svíravý	Organoleptický
Antokyany (jako malvidin-3-glukosid)	Větší nebo rovno 10 %	12%	HPLC
Hodnota barvy (Absorpce při 520 nm / E1% 1cm)	Větší nebo rovno 50	55	UV-Vis
pH (1% roztok)	2.5–4.5	3.5	pH metr
Obsah vlhkosti	Menší nebo rovno 8 %	6%	Ztráta při sušení
Obsah popela	Menší nebo rovno 5 %	4%	AOAC 923.03
Rozpustnost	Ve vodě-rozpustné, dispergovatelné	Přihrávka	Vizuální / praktický test
Těžké kovy
– olovo (Pb)	Menší nebo rovno 2 ppm	1,0 ppm	ICP-MS
– Arsen (As)	Menší nebo rovno 1 ppm	0,5 ppm	ICP-MS
- kadmium (Cd)	Menší nebo rovno 1 ppm	0,2 ppm	ICP-MS
- rtuť (Hg)	Menší nebo rovno 0,1 ppm	<0.05 ppm	ICP-MS
Mikrobiologické
– Celkový počet talířů	Menší nebo rovno 1000 CFU/g	300 CFU/g	AOAC 990,12
– Kvasinky a plísně	Menší nebo rovno 100 CFU/g	15 CFU/g	AOAC 997,02
– E. coli	Negativní	Negativní	AOAC 2003.11
– Salmonela	Negativní	Negativní	AOAC 2003.11

Máte zájem o naše produkty? Jenzanechat vzkazna této stránce popřKontaktujte nás přímozískat vzorky zdarma a profesionálnější podporu!

Hlavní Ipřísad

Antokyany jsou základními aktivními kompozicemiExtrakt z hroznové kůžea je to komerčně nejdůležitější a dominantní složka, která přímo způsobuje červeno-fialovou barvu extraktu. Jsou to ve vodě-rozpustné, přirozeně se vyskytující antokyaniny, které jsou koncentrovány ve slupkách hroznů a obvykle se vyskytují v glykosylovaných formách, jako jsou formy peonidinu a petunidinu na bázi malvidinu-a delfinidinu-, stejně jako deriváty kyanidinů se sloučeninami na bázi malvidinu{5}} a obvykle převažujícími podmínkami zpracování v závislosti na odrůdě hroznů. Spolu s antokyany by extrakt mohl mít nízké koncentrace příbuzných polyfenolických sloučenin, jako jsou flavonoly a fenolové kyseliny, které mohou určovat barevný tón, hloubku odstínu a stabilitu, ale nejsou klíčovými funkčními hnacími silami aplikace barviv. Z hlediska průmyslového složení jsou primární standardizovanou frakcí antokyany, protože charakterizují sílu barvy, rozpustnost a chromatické chování v závislosti na pH, a proto jsou nejdůležitějším specifikačním parametrem pro kupujícího při pohledu na přírodní barvivo- rostlinného původu se specifickým zdrojem hroznové slupky.

Proces

1. Výběr surovin a předúprava

Potravinářské-slupky hroznů se získávají jako čerstvé nebo suché-produkty při zpracování hroznů a kontrolují se na základě konzistence odrůd, úrovně vlhkosti a cizího obsahu. Slupky jsou poté omyty, rozemlety nebo -nakrájeny na velikost, aby se zvětšily povrchy a zajistila se homogenní účinnost extrakce na velkých průmyslových úrovních.

2. Vodná nebo hydroalkoholová extrakce

Hotové slupky hroznů jsou podrobeny řízené extrakci vodou nebo systémem voda-ethanol rozpouštědel ve specifikovaných časech a teplotách. Tento krok je účinně optimalizován tak, aby rozpouštěl anthokyaninové pigmenty v matrici slupky, ale nerozpustné zbytky se tolik spolu-extrahují, což je výhodné pro předvídatelnou produkci barvy ve velkých množstvích.

3. Separace pevné látky – kapaliny

Po extrakci dochází k filtraci nebo odstředění nerozpustného rostlinného materiálu. Výsledkem kroku čiření je vysoce koncentrovaný kapalný extrakt s menším zákalem, který umožňuje koncentraci a standardizaci kapalného extraktu, který lze efektivně využít ve velkovýrobě.

4. Purifikace a koncentrace

Vyčeřený extrakt se poté zahustí za nízkého tlaku, obvykle pomocí membránové koncentrace nebo vakuového odpařování. Čištění může být volitelné a založené na adsorpci nebo pryskyřici, v závislosti na specifikaci vyrobeného cíle, aby se zajistila přidaná síla barvy a odstranily se veškeré zbytečné cukry nebo nepigmentové pevné látky bez narušení přirozeného profilu pigmentu.

5. Standardizace a míšení

Koncentrovaný extrakt se upraví na standardizovanou barvu nebo koncentraci anthokyanů ředěním, mícháním šarží nebo změnou koncentrace pevných látek. Jedná se o velmi důležitý krok k dodávce, protože poskytuje stejný výkon i v rámci výrobních šarží a zákaznických receptur.

6. Sušení nebo tekutá úprava

V závislosti na poptávce trhu se standardizovaný extrakt buď rozprašuje, aby se vytvořil volně tekoucí prášek{0}} pomocí vhodných nosičů, nebo je dokončen jako stabilizovaný tekutý extrakt. Tyto dva formáty jsou také široce používány v komerčních dodavatelských řetězcích a jsou také vybírány v závislosti na potřebách aplikace.

7. Kontrola kvality a balení

KonecExtrakt ze slupky červených hroznůProdukty podléhají běžným kontrolám kvality, pokud jde o vzhled, intenzitu barvy, vlhkost nebo úroveň rozpouštědel a mikrobiologické podmínky, po kterých jsou baleny do velkoobjemových kontejnerů, které mohou být distribuovány v průmyslu. Záznamy jako COA a sledovatelnost jsou připojeny ke každé šarži, aby bylo zajištěno, že splňuje požadavky globálního nákupu.

Grape-Peel-Extract-suitable-for

Vhodné pro

Jako výrobce,Extrakt z hroznové kůže v práškuje přírodní barvivo, které se hodí do konečných produktů, které jsou umístěny v širokých obecných spotřebitelských segmentech, které oceňují vizuálně atraktivní produkty vyráběné za použití rostlinných-produktů namísto syntetických barviv. Obvykle se používá ve spotřebním-zboží, které se používá při každodenních činnostech v různých věkových skupinách a skupinách životního stylu, jako jsou běžné potraviny a nápoje, nutriční a funkční výrobky a výrobky osobní péče nebo kosmetické výrobky, kde zdroj barvy a průhlednost štítku ovlivňují nákupní chování. Extrakt by byl velmi vhodný pro spotřebitele, kteří uvažují o produktech na základě zaměření na přírodní zdroje, rozpoznatelné suroviny a čisté -umístění štítků, a pro ty, kteří dodržují preference rostlinné -výchozí, vegetariánské nebo veganské- spotřeby. V tomto ohledu pomáhá výrobcům poskytovat jednotnou vizuální kvalitu a přirozené zbarvení jak pro masové-trhy, tak pro vysoce-kvalitní produkty.