Lutein je přirozeně se vyskytující karotenoid, který je uznáván na základě jeho antioxidační schopnosti a také významný přínos k udržení zdraví s ohledem na oka a obecné zdraví. Výrobci v odvětvích nutraceutického, funkčního potravin a doplňkových doplňků mají spoustu znalostí: jaké potraviny mají vysoký obsah luteinu, takže mohou být schopny vyrábět produkty, které uspokojí poptávku spotřebitelů s ohledem na přírodní výrobky pro zdraví na rostlině.
Jaké potraviny obsahují lutein?
Listová zelená zelenina: Horní přírodní zdroje
Přírodní zdroje luteinu jsou bohaté a nejspolehlivější ve formě listových zelených. Špenát a kale jsou velmi vysoké zdroje s 10 až 40 mg luteinu na 100 gramů, v závislosti na podmínkách a čerstvosti. Použití této zeleniny v doplňcích a funkčních potravinových formulacích je způsobeno jejich vysokým obsahem živin, který se skládá z jiných karotenoidů a základních vitamínů. Lutein je také významný v jiných listové zelené zelenině, jako je Zelená zelí, švýcarský mangold a tuřín, a může být cenným doplňkem ve vývoji zelených prášků, šťáv a doplňků zaměřených na zdraví očí a antioxidanty.
Členové květiny: Primární komerční zdroj odvětví
Květina Marigold (Tagetes erecta) je jedním z nejvýznamnějších zdrojů luteinu v odvětví komerční extrakce. Tato rostlina má přirozeně vysokou hladinu esterů luteinů, které lze snadno extrahovat a koncentrovat, aby se používaly v doplňcích stravy, obohacené potraviny a nápoje. Lutein produkovaný využívající měsíce se stal ve svých dodavatelských řetězcích důležitý kvůli jeho výnosu, reprodukovatelnosti a snadné expanzi, takže je základem většiny komerčních množství luteinových produktů na dnešním trhu.
Jiná zelenina: Mírné přispěvatelé luteinu
Jiná zelenina jsou zdrojem mírných hladin luteinu kromě listových zelených a měsíčních květin. Růžová klíčky, brokolice a hrášek obecně obsahují 1 a 4 mg ve 100 gramové části. Lutein je přítomen v kukuřici, spíše ve žluté kukuřici, jejíž hladiny se pohybují mezi 0,3 a 1 mg na 100 gramů a byly by použity jako plnivo v luteinu ve zpracovaných potravinách a doplňcích. Tato zelenina nabízí flexibilitu formulace a potenciál pomoci formulovat úplné nutriční profily vícesložkových produktů.
Ovoce: Podpůrná role v příjmu luteinu
Ačkoli ve většině případů, ovoce mají často nízkou hladinu luteinu ve srovnání se zeleninou, existují typy ovoce, které jsou zdravé. Kiwi, hrozny a pomeranče přispívají malými množstvími menší než 1 mg na 100 gramů. Avokádo zvyšuje zájem kvůli svému statusu tuku, který zvyšuje absorpci luteinu a dalších karotenoidů, které jsou společně narušeny. Přidání takového ovoce do vzorců může zvýšit přijetí spotřebitele a biologickou dostupnost luteinu.
Zdroje založené na zvířatech: biologicky dostupný lutein
Primárním zvířecím zdrojem luteinu je žloutek, obvykle v rozmezí od 0,25 do 0,5 mg na žloutek. Žlosky jsou užitečné složky ve formulaci funkčních potravin zaměřených na oční a kognitivní funkce, protože lipidová povaha matrice u vaječných žloutků zvyšuje biologickou dostupnost luteinu. Obecně jsou však zvířecí zdroje luteinu velmi nejasné v produktové řadě na základě zeleniny nebo veganské produktové řady.
Shrnutí
Květina Marigold (Tagetes erecta) je nejúčinnějším a nejnebezpečnějším zdrojem luteinu, protože má největší množství esterů luteinu a jeho rozsah umožňuje splnit komerční extrakci luteinu. Kromě měsíce jsou další listová zelená zelenina, jako je špenát a kale, které jsou přírodními zdroji, také významné v příjmu stravy. Další zdroje nalezené v jiné zelenině a dokonce ovoci a žloutky vejce poskytují mírné další množství, které pomáhají v absorpci a rozmanitosti formulace produktů. Výrobci by měli znát tyto klíčové zdroje, zejména jedno (měsíční chladič), které jsou definovány jako komerční standard, aby se efektivní a čistě označily produkty obohacené o luteiny v různých oblastech spotřebitelského zájmu o zdraví.
Myslíte si, že existují i jiné zdroje luteinu? Jste ochotni koupit lutein? Získejte bezplatné vzorky luteinu a další podporu prostřednictvím této webové stránky nebo přímo nadonna@kingsci.com
FAQ
Otázka 1: Jaký je nejlepší zdroj dietního zdroje luteinu pro extrakci doplňků?
Nejosobricky nejoblíbenějším zdrojem luteinového esteru je Flower Morigold, protože obsahuje vysoké množství této sloučeniny a lze jej snadno extrahovat.
Q2: Ovlivňuje vaření obsah luteinu v zelenině?
Lutein je biologicky dostupný vařením, které rozkládá buněčné stěny rostlin; Když je voda vyřazena, by však mohla být ztracena malá část luteinu.
Q3: Jak ovlivňuje dietní tuk absorpci luteinu?
Lutein je rozpustný na tuk; Může se brát společně s tuky v avokádu nebo olejích, aby se zvýšila absorpce ve střevě.
Q4: Jsou doplňky luteinu vhodné pro veganské produktové řady?
Lutein, odvozený z květin Marigold, je veganský a vegetariánský přátelský, ano.
Q5: Může být lutein udržitelný pro výrobu rozsáhlého?
Rostoucí měsíčky samozřejmě mohou zavést škálovatelné produkci luteinu a jsou zavedeny udržitelné zemědělské postupy.
Reference
1. Ma, L., & Lin, XM (2010). Účinky luteinu a zeaxanthinu na aspekty zdraví očí. Journal of Science of Food and Agriculture, 90 (1), 2–12.
2. Johnson, EJ (2014). Role luteinu a zeaxantinu ve vizuální a kognitivní funkci po celou dobu životnosti. Recenze výživy, 72 (9), 605–612.
3. Hammond, BR, et al. (2019). Lutein a Zeaxanthin Dietní příjem a jejich dopad na makulární pigment a zdraví očí: přehled. Klinická a experimentální optometrie, 102 (5), 431–437.
4. Ma, L., a kol. (2021). Příjem luteinu a zeaxanthinu a jejich spojení s kognitivní funkcí: systematický přehled. Živiny, 13 (6), 1817.
