Inhibitor a-amylázy je v endospermech mnoha rostlinných semen. Jedná se o čistou přírodní bioaktivní látku zextrakt z bílých fazolí. Ve srovnání s jinými fazolemi obsahuje bílá fazole vyšší obsah inhibitorů α-amylázy. Proto se používá hlavně k extrakci inhibitorů a-amylázy.
Extrakt z bílých fazolí je vhodný pouze pro osoby s dietou s vysokým obsahem sacharidů. Je k ničemu, pokud jíte převážně maso a málokdy jíte sladkosti a základní potraviny. Extrakt z bílých fazolí může účinně blokovat rozklad škrobu v potravinách s vysokým obsahem škrobu, jako je rýže, nudle, obiloviny a občerstvení. Blokuje příjem většiny škrobových kalorií. Abyste snížili největší zdroj tuku v těle'. Kromě toho je důležitý i pro aktivitu a obsah inhibitorů amylázy. Doporučená dávka extraktu z bílých fazolí je 1 g před jídlem. Aktivní jednotka inhibitoru amylázy na gram by měla být 3000 u/g. Jíst před jídlem může blokovat 80 % příjmu kalorií.
Extrakt z bílých fazolíobsahuje vysoce aktivní inhibitory α-amylázy. Nazývá se"blokátor škrobu" což je složený glykoprotein. Může inhibovat účinek α-amylázy. Snižuje postprandiální zvýšení hladiny cukru v krvi prostřednictvím blokování rozkladu škrobu a snižuje absorpci glukózy. Má také vliv na snížení sekrece inzulínu a snížení syntézy tuků. Dokáže účinně spolupracovat při dietní léčbě diabetiků. Protože může snížit hustotu krevního cukru a krevních lipidů.
Proto jsou inhibitory α-amylázy široce používány při řízení hmotnosti. Byla vyvinuta řada produktů na hubnutí, jako jsou prášky, tablety a kapsle.Extrakt z bílých fazolíje široce používán na trhu pro potraviny nahrazující jídlo, masné výrobky a koření.
