Beta glukanový prášek extrahovaný z ovsa je druh polysacharidu bez škrobu, který existuje v buněčných stěnách ovesného endospermu a aleuronové vrstvy. Je to vláknina rozpustná ve vodě. Základní struktura se skládá z D glukózy spojené β1-4, β1-3 glykosidické vazby. U lineárních polysacharidů je poměr těchto dvou glykosidických vazeb přibližně 7:3. Vzhledem k jeho viskozity brání trávení a absorpci škrobu, bílkovin a dalších látek, může produkovat některé extrémně prospěšné fyziologické funkce pro lidské tělo.
Zdravotní přínosy ovesné beta-glukanu
1. Snížení cholesterolu
Již po mnoha letech vědci zjistili, že ovesný β-glukan může snížit rychlost absorpce mastných kyselin v žaludku a střevech a snížit syntézu cholesterolu v těle. Jak výzkum ovesného beta glukanového prášku dozrává, vědci zjistili, že účinek ovesného β-glukanu na cholesterol je hlavně výrazně snížit celkový cholesterol (TC) a lipoprotein cholesterol s nízkou hustotou (LDI-TC) v plazmě. Neexistuje žádný významný vliv na lipoprotein s vysokou hustotou (HDL) a triglycerid (TG).
V současné době existují 3 mechanismy pro mechanismus ovesný glukan ke snížení cholesterolu:
(1)Mastné kyseliny s krátkým řetězcem produkované fermentací ovesného β-glukanu v těle mohou inhibovat reduktázu 3-hydroxy-3-methylglutaryl-koenzymu A (HMG-CoA), čímž se sníží syntéza cholesterolu.
(2)S vysokou viskozitou může zabalit žlučové kyseliny a zbavit se těla a podpořit rozklad cholesterolu.
(3)Může vytvořit prostředí s vysokou viskozitou v trávicím traktu, které může inhibovat vstřebávání cholesterolu v potravinách.
2. Regulujte hladinu cukru v krvi
Ovesný β-glukan má za následek regulaci postprandiální hladiny cukru v krvi. Je to proto, že ovesný β-glukan je polysacharid bez škrobu, nízký obsah kalorií, nízký cukr a jeho struktura vlákniny může oddálit vstřebávání cukru a uvolňování cukru v krvi, což může stabilizovat hladinu cukru v krvi. Účinek. U pacientů, kteří potřebují inzulin, je ovesný beta-glukan zvláště účinný při regulaci hladiny cukru v krvi. Ve studii hodnotící postprandiální účinek požití 5 g ovesné β-glukanu ve srovnání s kontrolní skupinou byla koncentrace glukózy v krvi po 30 minutách po jídle snížena o 19% (p<0.005), and="" the="" blood="" glucose="" concentration="" at="" 60="" minutes="" was="" reduced="" by="" 16%=""><>
3. Zlepšete střevní flóru
Studie potvrdily, že ovesný beta glukanový prášek může snížit E. coli ve stolici a střevech a zvýšit počet laktobacilů. Může kvasit na distálním konci tlustého střeva a produkovat mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA), které jsou rychle absorbovány sliznicemi tlustého střeva a regulují střevní bakterie. Skupinové funkce, mohou být použity jako prebiotikum pro lidské tělo.
